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部位介紹
肋脊部，牛小排(Shrot Rib)油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多。
產地
美國，世界牛肉出口大國之一，高規格牛隻養育，從出生到成長全程都是嚴謹作業流程。
等級介紹
Choice特選級(U.S. Choice)，僅次於Prime等級，有足量、分佈均勻的油花，肉質上鮮嫩美味並帶有豐富的肉汁。
建議熟度
7分至全熟，適合有焦脆的筋肉讓口感有嚼勁。
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圖片文章來自：momo購物網
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